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Controle de estoque: como fazer no pequeno negócio, com modelo em tabela, estoque mínimo, inventário e curva ABC

Controle de estoque no pequeno negócio: ficha de entradas e saídas, estoque mínimo, inventário, curva ABC e giro, com exemplos em reais para copiar.

• Atualizado em 28/10/2026 12h09 • 11 min de leitura

Galpão de estoque com prateleiras altas cheias de mercadorias embaladas
Foto: WaterbedsRobbie, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 (recortada)
Parceiro Ton Este conteúdo tem links de parceiro: comprando por eles você paga o preço com desconto e a MKT Miranda recebe uma comissão.

Resposta rápida

Controle de estoque é saber, a qualquer momento, quanto você tem de cada produto, quanto entrou e quanto saiu. Para o pequeno negócio, ele se resume a quatro hábitos: anotar toda entrada (compra do fornecedor), anotar toda saída (venda, perda, uso), definir um estoque mínimo para cada item, que avisa a hora de comprar, e contar tudo de tempos em tempos (o inventário) para corrigir o que a anotação errou. Com a curva ABC, você descobre quais poucos produtos merecem mais atenção.

Dá para começar numa planilha, e abaixo está o modelo. Na prática, quem recebe pela T3 Smart da Ton pode cadastrar os produtos no Catálogo, e cada venda feita na maquininha desconta o estoque sozinha. Pelo link de parceiro, a T3 Smart sai por R$ 153,50 à vista (no site, R$ 191,88), preço conferido no checkout em 25/10/2026.

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Por que controlar o estoque

Estoque é dinheiro parado na prateleira. Sem controle, falta o que mais vende (o cliente compra no vizinho), sobra o que não sai (vence ou encalha) e some mercadoria sem ninguém perceber: perda, quebra e furto só aparecem na contagem.

O Sebrae lista entre os ganhos de organizar o estoque conhecer o giro dos produtos e o tempo de reposição dos principais itens, e usar a curva ABC para ter "controles mais rígidos" onde importa (ficha técnica Sebraetec de Organização e Controle de Estoque, lida em 27/10/2026). Menos dinheiro parado no estoque é mais dinheiro no caixa: a conta completa está em capital de giro.

Passo 1: cadastre cada produto

Uma linha por item, com:

  • código (pode ser o código de barras ou um número seu);
  • nome claro ("refrigerante lata 350 ml", e não "refri");
  • unidade (unidade, caixa, kg);
  • custo da última compra;
  • preço de venda;
  • estoque mínimo (veja o passo 3).

Se você vende 300 itens, comece pelos 30 que mais vendem.

Passo 2: anote entradas e saídas (modelo em tabela)

A ficha de estoque mostra o movimento de cada produto e o saldo depois de cada movimento. Exemplo de um mercadinho em Belém (exemplo fictício), para o item "açaí congelado 1 kg":

Data Movimento Entrada Saída Saldo Custo unitário
01/11 Saldo inicial (contagem) 40 R$ 18,00
02/11 Vendas do dia 12 28
03/11 Vendas do dia 15 13
03/11 Compra do fornecedor 48 61 R$ 18,50
04/11 Vendas do dia 14 47
04/11 Perda (pacote rasgado) 1 46

Para copiar numa planilha, use as colunas acima e a fórmula do saldo: saldo da linha = saldo anterior + entrada − saída. Exemplo: =E2+C3-D3.

Três regras:

  • Perda também é saída. Produto vencido, quebrado ou consumido pela equipe sai do estoque com o motivo anotado.
  • Devolução de cliente é entrada, se o produto voltar a ser vendável.
  • Anote no mesmo dia. Anotação "de memória" gera diferença.

Se você ainda não registra as vendas por produto, o primeiro passo é a planilha de vendas.

Passo 3: defina o estoque mínimo

Estoque mínimo é a quantidade que, quando alcançada, avisa: compre agora. A conta simples usa dois números que você já tem:

Estoque mínimo = venda média por dia × dias que o fornecedor leva para entregar + uma reserva de segurança

No mercadinho de Belém (exemplo fictício):

  • venda média do açaí: 14 por dia;
  • o fornecedor entrega em 2 dias depois do pedido;
  • reserva de segurança: 1 dia de venda, para atraso ou dia mais forte.

Estoque mínimo = 14 × 2 + 14 = 42 unidades. Quando o saldo chegar a 42, faça o pedido. Na ficha acima, o saldo inicial de 40 já pedia compra no dia 01/11, e não no dia 03, quando restavam 13.

Passo 4: faça a curva ABC

A curva ABC ordena os produtos pelo que eles representam no faturamento. Poucos itens costumam responder pela maior parte do dinheiro: são esses que você não pode deixar faltar e que precisa contar com mais frequência.

Como fazer:

  1. Liste os produtos com o faturamento de cada um no mês.
  2. Ordene do maior para o menor.
  3. Calcule a participação de cada um e a participação acumulada.
  4. Classifique: A são os primeiros, que somam a maior parte; B, os do meio; C, a cauda longa.

Exemplo de uma loja de cosméticos em Fortaleza (exemplo fictício):

Produto Faturamento no mês Participação Acumulado Classe
Kit de hidratação R$ 4.200 42% 42% A
Protetor solar R$ 2.300 23% 65% A
Esmaltes R$ 1.400 14% 79% A
Sabonetes artesanais R$ 900 9% 88% B
Escovas e pentes R$ 600 6% 94% B
Acessórios de cabelo R$ 400 4% 98% C
Lixas e algodão R$ 200 2% 100% C
Total R$ 10.000 100%

Os pontos de corte entre A, B e C são uma escolha sua. O que importa é o uso: itens A com estoque mínimo bem calculado e contagem toda semana; itens C com compra pequena e contagem mensal.

Passo 5: faça o inventário

Inventário é contar fisicamente o que está na prateleira e comparar com o saldo da ficha. É a correção periódica do controle.

Frequência sugerida: itens A toda semana; tudo uma vez por mês. O Sebrae chama de acurácia do estoque a precisão do que está anotado em relação ao estoque físico real: é esse número que o inventário melhora.

Para produtos com validade, deixe na frente o que vence primeiro.

Os números que mostram se o estoque está saudável

A mesma ficha do Sebraetec define três indicadores úteis para quem está começando:

Indicador O que mede Conta simples
Giro de estoque quantas vezes o estoque é vendido e reposto no período custo das vendas do mês ÷ custo do estoque médio
Dias em estoque quantos dias, em média, o produto fica parado 30 ÷ giro do mês
Cobertura quantos dias o estoque atual aguenta sem nova compra estoque atual ÷ venda média por dia

Exemplo (fictício): a loja de Fortaleza vendeu R$ 6.000 a preço de custo no mês e tinha, em média, R$ 12.000 em estoque. O giro é 0,5: o estoque leva cerca de 60 dias para ser vendido. Se a loja paga o fornecedor em 30 dias, o dinheiro fica parado um mês além do prazo, e é aí que falta caixa.

Planilha ou maquininha que dá baixa sozinha?

A planilha funciona enquanto você tem poucos produtos e disciplina. O ponto fraco é anotar cada venda à mão, no meio do movimento.

Na prática, a Ton oferece o Catálogo, disponível no app e na maquininha T3 Smart, segundo o blog da Ton (13/07/2026, lido em 27/10/2026). Conforme a Central de Ajuda da Ton (lida em 27/10/2026):

  • você cadastra o produto pelo app ou pela maquininha: nome e preço são obrigatórios; estoque, código de barras e categoria são opcionais;
  • ao vender pela maquininha, a quantidade é descontada do estoque automaticamente;
  • há alerta quando o produto chega ao estoque mínimo ou acaba;
  • a seção de relatórios mostra total vendido, vendas, ticket médio e ranking dos produtos vendidos, que é a base da sua curva ABC;
  • dá para navegar pelos produtos e montar o pedido sem internet; cobrar, sincronizar e cadastrar exigem conexão.

Lançar as entradas, registrar as perdas e fazer o inventário continua com você. E as vendas em dinheiro registradas no Catálogo entram no total do relatório do Catálogo, mas não no extrato do app. Para conferir o caixa do dia, veja o fechamento de caixa.

Vendeu mais? Coloque a empresa no Google

Estoque arrumado e sem faltas é metade do caminho. A outra metade é o cliente encontrar você. Quem procura um mercadinho, uma loja de cosméticos ou uma loja de material de construção perto de casa pesquisa no Google e no Maps, e escolhe quem aparece com horário, fotos e o aviso "aceita cartão e Pix". O primeiro passo é gratuito: o Perfil da Empresa no Google.

Erros comuns no controle de estoque

Erro O que acontece Como evitar
Não anotar perdas o saldo fica maior que o real toda perda vira uma saída com motivo
Comprar "no olho" falta o que vende, sobra o que não vende estoque mínimo por item
Contar só uma vez por ano a diferença se acumula sem explicação itens A toda semana, tudo uma vez por mês
Tratar todos os itens igual tempo gasto com o que não importa curva ABC
Misturar estoque da casa com o da loja o saldo nunca bate o que é retirado para uso próprio é saída anotada

Para quem a T3 Smart faz sentido

A T3 Smart é a maquininha Android da Ton, com tela touch, chip 4G e Wi-Fi, comprovante impresso ou por SMS, Pix na maquininha e parcelamento em até 21x, conforme o catálogo da Ton de 25/10/2026. Ela faz sentido para quem tem balcão com muitos produtos e quer a baixa automática. Para quem vende poucos itens, a planilha resolve e um modelo mais simples basta: a comparação está em Ton T3 Smart e no guia da maquininha de cartão.

Para pedir, use o link para pedir a T3 Smart pelo link de parceiro. O valor de R$ 153,50 à vista ou 12x de R$ 12,79 (checkout de 25/10/2026) é a adesão ao plano, e a maquininha fica em comodato, emprestada pela Ton (regulamento de 28/09/2026, item 7.4). No plano Mega+, receber na hora em Visa e Mastercard começa com 0,57% no débito e no crédito à vista e 7,97% em 12x, e o Pix é grátis com chave cadastrada (0,49% sem a chave). Essas taxas são promocionais: valem por 30 dias ou até R$ 5 mil em vendas, o que vier primeiro, e depois seguem a faixa de faturamento, conforme o regulamento do Plano Ton Mega+. Leia os Termos da Ton antes de pedir.

Maquininha T3 Smart do Ton

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Perguntas frequentes

Como fazer controle de estoque simples?

Cadastre os produtos, anote cada entrada e cada saída com o saldo, defina um estoque mínimo para os principais itens e conte tudo de tempos em tempos para corrigir as diferenças.

Como calcular o estoque mínimo?

Multiplique a venda média por dia pelos dias que o fornecedor leva para entregar e some uma reserva de segurança. Vendendo 14 por dia, com entrega em 2 dias e reserva de 1 dia: 14 × 2 + 14 = 42.

O que é curva ABC no estoque?

É a ordenação dos produtos pelo faturamento. Os itens A são os poucos que trazem a maior parte do dinheiro e pedem mais atenção; os C são muitos e pesam pouco.

De quanto em quanto tempo fazer inventário?

Uma sugestão prática: itens A toda semana e o estoque inteiro uma vez por mês.

A maquininha Ton controla o estoque?

O Catálogo da Ton, disponível no app e na T3 Smart, desconta o estoque a cada venda feita na maquininha e avisa quando o produto chega ao mínimo, segundo a Central de Ajuda da Ton. As entradas e o inventário continuam com você.

Fontes

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Declaramos, para todos os fins, que este canal é de titularidade de um Parceiro Renda Ton/Renda Extra, que oferece descontos para aquisição dos produtos e serviços do Ton. Este ambiente não se confunde com os canais oficiais do Ton.

Site oficial do Ton: www.ton.com.br

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Eduardo Miranda, fundador da MKT Miranda

Fundador da Agência MKT Miranda

Há mais de 6 anos trabalho com anúncios no Google para empresas. As campanhas de Google Ads da agência já contribuíram para mais de R$ 10 milhões em faturamento dos nossos clientes.

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